Gli spaghetti giapponesi sono una vasta gamma di vermicelli utilizzati come ingrediente principale in numerosi piatti della cucina giapponese. Tradizionalmente chiamati men (麺? o めん?), costituiscono un alimento di base della dieta quotidiana giapponese e sono spesso serviti freddi con salse di accompagnamento o all'interno di zuppe o piatti caldi.[1] Essi presentano alcune somiglianze con gli spaghetti cinesi, dai quali traggono origine, e con gli spaghetti coreani.
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